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Descrizione

Risorse Italia Srl, ente di formazione accreditato, organizza il corso gratuito per Operatore servizi mensa.

Obiettivi del corso:

L’obiettivo del corso è finalizzato all’acquisizione di competenze sia nella preparazione e somministrazione di alimenti attraverso l’applicazione di norme igienico-sanitarie, con particolare riferimento alle persone celiache e/o con intolleranze e allergie che nell’organizzazione e gestione della cucina di un servizio di ristorazione, garantendo l’eccellenza del prodotto/servizio offerto.

L'operatore servizi mensa si occupa di preparare cibi a partire da semilavorati o di riscaldare cibi pronti, di servire gli stessi ai clienti, di tenere puliti ambienti, attrezzature e supporti.

Destinatari:

Persone disoccupate, lavoratori sospesi in CIGS, lavoratori sospesi dal lavoro con Fondi di solidarietà, lavoratori sospesi dal lavoro con contratto di solidarietà, residenti o domiciliati in Regione Lombardia.

Durata e calendario del corso:

Il corso di 60 ore si terrà dal 10/12/2019 al 19/12/2019, dal lunedì al venerdì dalle ore 9.00 alle 13.00 e dalle 14.00 alle 18.00.

Sede del corso:

Risorse Italia Srl - Monza, Corso Milano 19, adiacente alla stazione ferroviaria Monza FS.

CONTENUTI DEL CORSO:

MODULO 1: FORMAZIONE SULLA TIPOLOGIA DI RISTORAZIONE COLLETTIVA E VELOCE (MENSA E TAVOLE CALDE) E CATERING

MODULO 2: HACCP

MODULO 3: MATERIE PRIME E LA LORO CONSERVAZIONE

MODULO 4: NOZIONI DI BASE SULL'ORGANIZZAZIONE DEL LABORATORIO DI CUCINA CON UTILIZZO DI ATTREZZATURE E APPARECCHIATURE IN DOTAZIONE

MODULO 5: NOZIONI DI BASE RELATIVE AI PROCESSI DI MANIPOLAZIONE, PREPARAZIONE, CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI

MODULO 6: PREPARAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI E DEL MENU'

Attestati rilasciati:

Al termine del corso, raggiunto l’80 % delle ore di formazione verrà rilasciato l’attestato di partecipazione al corso.

Inoltre, dopo aver sostenuto e superato il test finale relativo al modulo HACCP, verrà rilasciato l’attestato HACCP.

Attenzione alle truffe!
Clicca qui per avere maggiori informazioni.

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