Cuoco; Chef di cucina; Sous Chef; Cuoco Capopartita

Salve,

mi chiamo D'Amico Marco, sarebbe un grande onore per me poter lavorare presso la Vs struttura.

Sono una persona seria e responsabile; pulita e sempre corretta sul lavoro e nella vita; non fumo e non bevo.

Padronanza tavola fredda/calda (rosticceria) e cucina internazionale. Professionale, Disponibile, Scrupoloso, Appassionato, Comunicativo.

Completo e duttile in tutti i settori della cucina; infatti, sono capace di gestire una cucina in totale autonomia o in collaborazione con un team, con servizio sia a buffet, che alla carta, con cucina gourmond.

Ampia conoscenza di CUCINA REGIONALE ITALIANA e INTERNAZIONALE; oltre a nozioni di panificazione (pasta fresca, pizza, etc.), e di pasticceria.

La mia cucina ideale è un connubio tra quella di base mediterranea e le più importanti basi della cucina internazionale. Ho imparato nel corso delle mie esperienze lavorative ad avere una buona conoscenza in management e organizzazione.

Conosco ed utilizzo cotture sottovuoto e a bassa temperatura; utilizzo del frytop; abbattitore; cucina a induzione; etc..

Spiccato orientamento alla qualità del servizio; e conoscenza di tutte le norme previste dall'HACCP.

Conoscenza d'intagli di frutta & verdure, formaggi, e altre decorazioni per allestimenti di buffet in arte Thaj.

Queste alcune Referenze di aziende con cui ho collaborato, e che posso

fornirvi immediatamente. Altre informazioni o numeri utili potrei darveLe

immediatamente dopo un Vs eventuale contatto.

Referente Azienda:

- Arbatax Park Resort - Hotel Monte Turri****, Tortolì, Italia

Sig.ra Vania Cavazzuti, Resident Manager (https://www.facebook.

com/messages/vania.cavazzuti) Valutazione sintetica della collaborazione:

Eccellente

Il sig. D'Amico è un ottimo chef per qualità della cucina, presentazione dei

piatti, gestione del personale: riesce a creare un'atmosfera serena e

collaborativa sia in cucina, che tra cucina e sala. E' disponibile a 360 gradi

ed è un professionista instancabile e creativo.

- Ristorante Fellini, Bègles, Francia

Sig.Stefano Rossini, titolare

(+33675040561)

Valutazione sintetica della collaborazione: Eccellente

Giovane ma già esperto cuoco. Curioso, talvolta audace. Ama cimentarsi con

nuovi prodotti e nuovi fruitori e se ne appropria con perizia. Possiede la

grande facoltà del rispetto del cliente e sa organizzarsi autonomamente. Una

scelta sicura, un professionista serio che farà parlare di lui se continuerà su

questa strada.

- Arbatax Park Resort, Tortolì, Italia

Sig. Umberto Scampuddu, Food&Beverage Director (+393465116971)

Valutazione sintetica della

collaborazione: Ottima

Marco D’Amico lavora presso la nostra azienda in qualità di Chef di cucina

del Ristorante dell’Albergo Monte Turri****, all’interno dell’Arbatax Park

Resort..

Ha svolto sino ad oggi il proprio incarico con correttezza e precisione,

presentandosi con puntualità al lavoro e offrendosi di collaborare anche per

altre mansioni come la cura dei menu’ per matrimoni, la preparazione di piatti

particolari e la piena soddisfazione dei clienti.Posso affermare che

nell'incarico svolto ha mostrato anche doti di riservatezza. Tutte queste

caratteristiche l'hanno reso per la nostra Azienda un valido elemento ,

sicuramente posso raccomandarlo ai Sigg. Colleghi come un bravo Chef di Cucina,

attento alla preparazione,al servizio e ai costi.

Altri numeri che potete contattare sono:

- +393461758136 Sig. Nicola D'Amico (Executif Chef Arbatax Park Resort)

Con la speranza che la mia figura possa essere ritenuta valida per la Vs richiesta, mi ritengo completamente a disposizione per qualsiasi chiarimento o per eventuali colloqui telefonici e/o di persona.

In attesa di una Vs risposta, distinti saluti.