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Località
Nome Azienda ADAMI & ASSOCIATI
Settore Turismo, Ristorazione
Contratto Tempo indeterminato
Disponibilita' Tempo pieno
Descrizione

Vision:

Il nostro cliente è un rinomato ristorante legato alla tradizione gastronomica abruzzese.

E’ segnalato dalla Guida Slow Food Osterie d’Italia, dalla Guida Michelin Italia e Gambero Rosso.

Luogo di lavoro:

Provincia di Teramo

Mission:

Il candidato che stiamo cercando sarà a capo di un team e dovrà garantire l’ottimale funzionalità del servizio di cucina.

Job Description:.

Nello specifico, il candidato si occuperà di:

• Gestire e coordinare la brigata di cucina;

• Gestire e sviluppare il menu, coerente con la filosofia Slow Food del ristorante;

• Programmare la spesa e gli acquisti con forte attenzione ai costi;

• Controllare la qualità dei prodotti;

• Verificare i prodotti presenti nell’orto prima di procedere all’acquisto;

• Controllare HACCP della cucina

Requisiti Minimi:

• Esperienza nel ruolo di 10 anni.

• Esperienza nella cucina tipica abruzzese alla carta o banchetti.

• Filosofia Slow Food, con esperienza di orto e stagionalità.

• Ottime doti di leadership.

• Orientamento al problem solving.

• Residente in regione.

Requisiti Preferenziali:

• Esperienza nella cucina tipica abruzzese, sia alla carta che banchetti.

Attenzione alle truffe!
Clicca qui per avere maggiori informazioni.

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