Chef con esperienza ventennale, esperto nella direzione totale della cucina del beverage e delle risorse umane in genere. Grazie alla mia lunga esperienza in Italia e all'estero ho una buona conoscenza della cucina italiana ed internazionale.
Capacità e competenze personali: cucina creativa di mare e di terra, cucina sperimentale, rifacimento menù, specializzato in aperture di nuovi ristoranti, inquadramento e rilancio di ristoranti esistenti, con gli anni ho maturato la mansione di responsabile con capacità di gestione e coordinamento della brigata di cucina, gestione della dispensa con ordini e liste, contatto i fornitori e abitualmente mi interfaccio con la direzione.